Новогодний салат "Дракончик"

Новогодний салат "Дракончик"

     Скоро Новый год и многие хозяйки захотят удивить гостей необычным блюдом. Дракон - символ 2012 года, потому и блюдо назовем - салат "Дракончик".



     Состав:

2 средних морковки или 100-150 г моркови по-корейски,
2-3 небольших отварных картофелины,
филе одной слабосоленой сельди,
1 крупная свекла,
1 банка горошка,
соевый соус,
майонез,
чеснок

     Рецепт:

   Морковь, свеклу и сельдь для салата приготовьте заранее, лучше за сутки, так салат получится намного вкуснее. Вкусно приготовить корейскую морковь очень сложно, если вы ни разу это не делали, потренируйтесь заранее.

   Морковь натираем на специальной терке, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться. В другой посуде трем сырую свеклу аналогично моркови, тоже заправляем смесью перцев, уксусом. Даем настояться сутки. Получатся морковь и свекла по-корейски. Можно их потомить в горячей духовке 3-5 минут до мягкости.

   Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. Сельдь обязятельно должна быть слабосоленой, будет соленая - испортите весь салат. Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться несколько часов. Пробуем - если слишком солоно, смываем часть соуса кипяченой водой, воду сливаем.

   Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона. Между слоями - майонез (можно с чесноком по вкусу).

   1 слой - морковь по-корейски.

   2 слой - вареные яйца, тертые на крупной терке. Этот слой можно пропустить, но с ним салат нежнее, и форму держит лучше.

   Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца. 

   3 слой - филе сельди в соевом соусе.

   4 слой - тертая вареная картошка. Делаем дракону из ленточек картошки усы, смазываем майонезом.

   5 слой - свекла по-корейски и немного майонеза.

   6 слой - зеленый горошек, а лучше измельченные грецкие орехи (смешивать не стоит).  Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте.

   Перед подачей на стол оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы думаете из чего? Из майонеза. Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль "хребта" - проявите фантазию.

как сделать рулет из сала

Категория: Калейдоскоп фактов и событий 1471